Салат из зеленых помидоров с острым перцем на зиму

Оригинальный и очень вкусный салат из зеленых помидоров с острым перцем на зиму. Приготовьте салат по этому рецепту и зимой он обязательно вас порадует.

Салат из зеленых помидоров с острым перцем на зиму

Ингредиенты:

  • Зеленые помидоры — 1,2 кг
  • Перец болгарский — 3-4 шт
  • Лук репчатый — 2-3 шт
  • Чеснок — 1 головка
  • Перец острый — 1 шт
  • Укроп пучок
  • Петрушка пучок
  • Кинза пучок
  • Базилик пучок
  • Сахар — 5 ст.л с горкой
  • Соль — 3 ст.л с горкой
  • Уксус 9% — 100 мл
  • Вода — 1200 мл

Из указанных ингредиентов получается 3 литровые банки готового салата.

Как приготовить зеленые помидоры с острым перцем на зиму

У зеленых помидор удаляем плодоножку и нарезаем на дольки.

Нарезаем лук тонкими полукольцами.

Болгарский перец нарезаем тонкой соломкой.

Острый перец нарезаем полукольцами. Если вы не любите острое — удалите семена.

Мелко нарезаем всю зелень.

Чеснок пропускаем через пресс или нарезаем в произвольной форме.

Все подготовленные овощи смешиваем в большой глубокой посуде и даем салату постоять 5-10 минут.

Затем раскладываем салат по заранее простерилизованным банкам.

Для маринада 1,2 л воды доводим до кипения, добавляем соль и сахар. Кипятим 3-5 минут и добавляем уксус 9%.

Получившимся маринадом заливаем салат.

Прикрываем салат крышками (крышки не закручиваем!).

Дно глубокой кастрюли выстилаем полотенцем и ставим туда подготовленные банки. Наливаем теплой воды до плечиков банок.

Воду наливаем именно теплую, чтобы банки не потрескались, так как салат мы заливали кипящим маринадом

Стерилизуем салат из зеленых помидоров в теченпие 20 минут с момента закипания.

Затем салат закупориваем крышками, переворачиваем банки вверх дном, укутываем пледом или полотенцем и оставляем до полного остывания.

Салат из зеленых помидоров с острым перцем готовится очень просто, не занимает много времени, а получается очень вкусным! Обязательно попробуйте приготовить.

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector