Ванильный пирог с молочным кремом

Покоряет всех, кто его пробует, а рецепт проще простого. Ванильный пирог с молочным кремом по этому рецепту буквально тает во рту. Основа пирога получается пышной и воздушной, а нежный молочный крем эффектно дополняет вкус.

Ингредиенты

Для формы 24-26 см:

• Крем
• Яйца — 1 шт. (среднее)
• Сахар — 50 гр
• Ванильный сахар — 8 гр
• Молоко — 125 мл
• Мука — 1 ст.л.
• Сливочное масло — 25 гр
• Тесто
• Яйца — 2 шт. (средние)
• Сахар — 100 гр
• Ванильный сахар — 8 гр
• Молоко — 40 мл
• Сметана — 80 гр
• Растительное масло — 100 мл
• Мука — 220 гр
• Разрыхлитель — 10 гр
• Дополнительно
• Растительное масло — 1 ч.л. (для смазывания)
• Сахарная пудра — 1 ч. л. (для украшения)

Как приготовить ванильный пирог с молочным кремом

Приготовление пирога начинаем с крема. Крем заварной и пока он будет слегка остывать можно заняться приготовлением теста.

В сотейник с толстым дном вбиваем яйцо, добавляем сахар, ванильный сахар и перемешиваем венчиком.

Вливаем молоко, всыпаем муку и перемешиваем до однородности.

Сотейник ставим на средний огонь и при постоянном помешивании доводим смесь до кипения. Как только крем закипит и загустеет сразу же снимаем с огня.

В горячий крем добавляем сливочное масло и перемешиваем венчиком до однородности.

Крем накрываем пленкой в контакт и убираем в морозилку или другое холодное место, чтобы он слегка остыл.

Для теста вбиваем в миску яйца, добавляем сахар и ванильный сахар. Сразу вливаем растительное масло, добавляем сметану и перемешиваем венчиком до однородности.

Просеиваем муку, добавляем разрыхлитель и замешиваем тесто, по консистенции похожее на тесто для шарлотки.

Форму для пирога выстилаем пекарской бумагой, а бумагу обильно смазываем растительным маслом.

Перекладываем тесто в форму и разравниваем его.

Слегка остывший крем перекладываем в кондитерский мешок или в обычный полиэтиленовый пакет.

У пакета срезаем кончик и наносим поверх теста сеточку из крема так, чтобы образовалась решетка и были видны участки теста.

Выпекаем пирог в заранее разогретой до 180°С духовке в течение 40 минут.

Готовому пирогу даем немного остыть и достаем из формы. Перекладываем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой.

Ванильный пирог с молочным кремом пошаговый видео рецепт

Фото и видео Розовый Баклажан