Торт «Дамские пальчики»

Торт «Дамские Пальчики» — легкий и простой в приготовлении. Великолепное сочетание заварного теста и сметанного крема делают торт невероятно нежным.

Ингредиенты

Для теста

• Мука — 300 г.
• Яйца — 7 шт.
• Сливочное масло — 200 гр.
• Сахар — 40 гр.
• Соль — 1ч.л.
• Вода- 500 мл.

Крем

• Сметана — 700 гр.
• Сахарная пудра- 120 гр.
• Ванильный сахар- 1 пакетик
• Загуститель сметаны — 1 пакетик

Как приготовить торт «Дамские пальчики»

1. В кастрюлю влить воду, добавить масло, соль, сахар и поставить на огонь.
2. Когда масло растает, довести массу до кипения, всыпать всю муку и быстро перемешать.
3. Взболтать яйца.
4. Когда тесто немного остынет, постепенно добавлять яйца и мешать.
5. Переложить тесто в кондитерский мешок и отсадить небольшие пальчики на противень, застеленный пергаментом.
6. Выпекать 10 минут при 200˚С, а затем 15-20 минут, при 180˚С, до золотистого цвета.
7. Для крема к сметане добавить сахарную пудру, ванильный сахар, загуститель и перемешать.
8. Кольцо от разъемной формы установить на сервировочное блюдо.
9. Выложить плотно пальчики, предварительно обмакивая их в крем.
10. Накрыть торт пленкой и поставить в холодильник до полного застывания.
11. Снять форму.
12. Готовый торт можно декорировать растопленным шоколадом и свежей ягодой: малиной, смородиной, клубникой.

Автор рецепта Milavlog